Endüstriyel buzdolabı
Endüstriyel buzdolapları ve endüstriyel dondurucular, süper protein depolarında, kasaplarda ve süpermarketlerde veya kahvehane, otel, restoran ve fast food işletmelerinin endüstriyel mutfaklarında kullanılmak üzere üretilmektedir. Her türlü endüstriyel buzdolapları, yiyecekleri belirli bir sıcaklıkta saklamak için tasarlanmıştır. Endüstriyel mutfaklar için endüstriyel buzdolapları ve dondurucuların kullanımı gereklidir.
Bu tip buzdolapları ve dondurucular farklı boyut ve şekillerde yapılmakta ve farklı kullanımlara sahiptir. Örneğin ilaç sektöründe kullanılan buzdolaplarının çeşitleri mağaza ve süpermarketlerde kullanılan buzdolaplarından boyut ve üretim sıcaklığı gibi özellikleri bakımından farklılık göstermektedir.
Endüstriyel buzdolabı nedir?
Endüstriyel buzdolabı veya sıfırın üzerindeki buzdolabı, soğutma makinelerinin mekanizmasını kullanarak sıcaklığı düşürür ve ortamı soğutur, böylece bozulabilen yiyeceklerin daha uzun süre taze kalması sağlanır. Bu buzdolabı daha çok restoranlarda kullanıldığı için restoran buzdolabı olarak da anılmaktadır. Endüstriyel buzdolapları farklı ölçü ve ebatlarda üretilip tedarik edilmekte olup, alanınızın büyüklüğüne ve iş yükünüze göre doğru buzdolabını seçmelisiniz.
Endüstriyel buzdolaplarının ve dondurucuların ev tipi modellere göre daha fazla enerji tükettiğini bilmek daha iyidir. Çünkü operatör ve soğutma fanları, küf önleyici ısıtıcılar ve yüksek verimli kompresörler gibi bileşenlerle tasarlanmışlardır. Ancak endüstriyel buzdolapları endüstriyel mutfaklar için oldukça ekonomiktir ve elbette gıda kalitesinin korunmasını da garanti edecektir.
Büyük buzdolapları ve endüstriyel buzdolapları, sıcak havayı gıda saklama ortamının dışına aktarır ve bu sayede buzdolabının içindeki sıcaklık düşük tutulur. Bu nedenle bu tür endüstriyel buzdolaplarının boyutları evdeki standartlardan farklı olup, kullanım amaçlarına göre üretilip tedarik edilmektedir. Ev tipi olmayan (endüstriyel) buzdolapları ve dondurucular; mağaza buzdolapları, dikili buzdolapları, süpermarket buzdolapları, bükülmüş cam, yatay dondurucular, sandıklı dondurucular, ayakta dondurucular, hava perdeleri vb. . . Günümüz standartlarında ülkede üretilmektedir.
Endüstriyel buzdolabı türleri
Kısa ve uzun endüstriyel buzdolapları ve dondurucular restoranlarda, endüstriyel mutfaklarda, otellerde, yemekhanelerde, fast foodlarda, kahvehanelerde, mağazalarda ve zincir mağazalarda yiyecekleri soğuk tutmak için kullanılır. Bu endüstriyel cihazlar farklı tiplerde olup, alan kapasitesi ve iş yüküne göre müşteriler istedikleri buzdolabını hazırlamaktadır. Bu buzdolapları genellikle iki ana kategoriye ayrılır.
Ayaklı endüstriyel buzdolabı (dikey)
Endüstriyel dolaplı buzdolabı (kutu)
Ayakta endüstriyel buzdolabı (dikey):
Dikili ve dikey buzdolapları farklı boyut ve yüksekliklerde farklı tiplerde mevcuttur. Bu dikili tip endüstriyel buzdolapları siparişe göre tek kapılı, çift kapılı, hatta üç kapılı olabiliyor. Cam kapılı dikili buzdolapları çeşitleri arasında yer alan TV camlı dikili buzdolabı, şekerlemeciler, pastaneler ve pastanelerde kullanıma uygundur.
Dikey buzdolapları kapı tipine göre iki modele ayrılmaktadır. Ayaklı buzdolabının kapısı paslanmaz çelik veya camdan yapılabilir. Kapıları paslanmaz çelikten üretilen modeller darbelere karşı dayanıklı olması ve daha uzun ömürlü olması nedeniyle daha çok tercih edilmektedir. Cam kapılı ayaklı vitrin buzdolapları, buzdolabı kapısı açılmadan buzdolabı içindeki ürünlerin görülmesine olanak sağlar. Bu model, buzdolabının içindeki yiyecekleri görmenin gerekli olduğu mağazalar için uygundur. Cam kapılı dikili vitrin buzdolabı şekerleme, pastane ve pastanelerde de kullanılmaktadır.
Kabine Endüstriyel Buzdolabı:
Dolaplı buzdolaplarında rafların yanı sıra çekmeceler de bulunur. Dolaplı model endüstriyel buzdolabının tercih edilmesinin en büyük nedeni yer sıkıntısıdır. Çekmece, buzdolabının yiyecek depolamak için daha fazla alan sağlamasını sağlar. Hem dolaba hem de buzdolabına ihtiyacınız varsa ve ikisine ayrı ayrı yeriniz yoksa dolaplı buzdolapları sizin için doğru seçimdir. Dolaplı buzdolapları kapı malzemesi açısından çelik kapılı dolaplı buzdolabı ve cam kapılı dolaplı buzdolabı olmak üzere iki gruba ayrılır. Restoran veya kahve dükkanının mutfak alanının büyüklüğüne göre bu tip buzdolabının 2 kapılıdan 6 kapılıya ve 4 ila 9 çekmeceli tipleri mevcuttur.
Not: Kübik vitrin buzdolabı aynı zamanda küp şeklinde olan ve daha kısa yüksekliklerde üretilen vitrin buzdolabının aynısıdır. Küp vitrin buzdolabı fast food, şekerleme ve restoranlarda kullanılmaktadır. Bu endüstriyel buzdolabı aynı zamanda dondurulmuş etlerin saklanması için de kullanılır. Yataklı endüstriyel buzdolabı da başka bir endüstriyel buzdolabı-dondurucu türüdür. Bu modeli büyük mağazaların farklı yerlerinde görmüşsünüzdür. Küçük süpermarketler de dondurma ve eritilebilir malzemeleri depolamak için yalan modelini kullanıyor.
Endüstriyel dondurucu nedir?
Endüstriyel dondurucular endüstriyel buzdolapları gibidir. tek fark termostatının daha düşük bir sıcaklığa ayarlanmış olmasıdır. Endüstriyel dondurucuya sıfır altı buzdolabı da denir. Endüstriyel dondurucu restoran, fast food ve otellerin en önemli endüstriyel mutfak ekipmanlarından biridir. Bu cihaz aynı zamanda mandıralarda, süpermarketlerde ve zincir mağazalarda da kullanılmaktadır. Endüstriyel dondurucu et, tavuk, balık, dondurma, yaz sebzeleri vb. dondurulmuş gıdaları sağlıklı ve taze tutar. Bu cihazın iç ortamının sıcaklığı -20 santigrat dereceden fazla düşürülür, böylece içindekiler uzun süre donmuş halde kalabilir.
Bu cihazda buharlaşma sıcaklığı daha düşük olan bir soğutucu gazın (Freon 12 gazı gibi) kullanılması daha iyidir. Yüksek güçlü dondurucularda kompresör ve kondenserin soğutulması için fan kullanılır. Dondurucuların sıcaklığı yiyeceklerin zarar görmemesi için -14°C'nin altında olmalıdır. Çoğu ev tipi dondurucunun sıcaklığı -14° ila -25° Celsius arasındadır. R22 soğutucu akışkan, -14°C'ye kadar soğuk sıcaklıklar üreten dondurma saklama dondurucularında kullanılır.
Endüstriyel dondurucu türleri
Endüstriyel buzdolabı gibi endüstriyel dondurucu da çalışma alanının büyüklüğüne ve tüketilen gıda miktarına göre seçilir. Bu cihaz, bozulabilen gıda ve malzemelerin saklanması için en önemli endüstriyel mutfak ekipmanlarından biridir. Dondurucular ve endüstriyel buzdolapları restoran, ızgara, catering, fast food ve kahvehaneler, endüstriyel mutfaklar, oteller, ofisler ve yemek alanları gibi gıda hazırlama merkezlerinde kullanılmaktadır. Büyük mağazalar, tavuk dükkanları, süper proteinler, kasaplar ve hatta pastaneler de malzemelerini depolamak için bu cihaza ihtiyaç duyuyor. Müşterilerin farklı ihtiyaçlarını karşılamak için farklı tiplerde endüstriyel buzdolapları veya endüstriyel dondurucular bulunmaktadır.
Endüstriyel dondurucu ayakta:
Kırmızı da dahil olmak üzere gıda depolamaya yönelik endüstriyel ayaklı dondurucu et, tavuk, balık vb. kullanılmaktadır. Bu dondurucu restoranlar, endüstriyel mutfaklar, fast food restoranları, oteller, mağazalar, şekerlemehaneler, pastaneler, pastaneler vb. yerlerde kullanılır. Ayaklı endüstriyel buzdolaplarının farklı türleri mevcut olup en yaygın olanları tek kapılı, iki kapılı ve üç kapılı modellerdir. Tabi bu buzdolabı da 4 kapılı ve 6 kapılı olarak üretilip tedarik edilmektedir. Endüstriyel dikili dondurucular farklı model ve kapasitelerde üretildiğinden dilediğiniz buzdolabı dondurucusunu seçip satın alma konusunda herhangi bir kısıtlama yaşamayacaksınız. Bu dikili dondurucular ve buzdolapları uzun ömürlüdür ve oldukça dayanıklıdır.
Endüstriyel kutu dondurucu:
Kutu endüstriyel dondurucu, zincir mağazalarda, şekerlemelerde, restoranlarda, fast foodlarda, dondurma dükkanlarında, süpermarketlerde ve hipermarketlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Göğüs dondurucu 2 kapılı, 4 kapılı veya 6 kapılı olabilir. Bu dondurucuların kapıları çelik veya camdan yapılmıştır. Kutu dondurucunun cam kapısı düz veya dışbükey olabilir. İhtiyaçlarınıza ve zevkinize göre bu dondurucunun modelini ve kapı sayısını seçebilirsiniz. Bu ürünün popüler olmasının nedenlerinden biri de tasarımının fazla yer kaplamaması ve küçük mağazalara uygun olmasıdır. Bu dondurucunun kullanımı esnaf ve müşteriler için de oldukça basittir.
Endüstriyel buzdolapları satın almanın önemli ipuçları
Kompresör gücü: Endüstriyel bir buzdolabında daha fazla kompresör gücü, buzdolabının ömrünü ve verimliliğini önemli ölçüde artırır.
Buzdolabının boyutları ve modeli: Mağazanızın veya yiyecek hazırlama merkezinizin büyüklüğüne ve tüketilen hammadde miktarına göre doğru modeli ve boyutu seçin. Bu bölümde uzmanlarımıza danışabilir ve daha iyi bir seçim yapabilirsiniz.
Enerji tüketimi etiketi: Cihazların daha fazla enerji tüketmesi maliyetlerinizi artırır. Fazladan para harcamayı ve enerji israfını önlemek için yeşil enerji etiketine sahip buzdolapları kullanın.